ビタミンcサプリメントの概要について
ビタミンcサプリメントは一般的ですね。
ビタミンcは野菜などからとることができます。
野菜というと新鮮な生野菜をイメージする人が多いかもしれませんが、生野菜だけでは結構な量を食べたようでも、かさばっているだけで十分に必要な栄養をとることはできません。
もともと生野菜を食べるようになったのは最近のことで、伝統的曰本食では煮野菜がほとんどです。
一般に生でないとビタミンcが壊れると信じられていますが、もともと生で食べられる野菜はビタミンcに乏しいものが多く、こだわるほどのものではありません。
たとえ煮ることでビタミンcが半分壊れたとしても、ビタミンcの豊かな野菜であれば、煮る（ゆでる）ことでかさばりがとれ、量をたっぷりとることができるので結局ビタミンcもたくさん摂取できます。
